小海老とホタテのジェノベーゼ フェットチーネ。

よく行くパステリア サポーレで食しました。
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↑小海老とホタテのジェノベーゼ フェットチーネ。

ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ(Genova)県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、ニンニク、オリーブオイルなどを加えたもの。
フェットチーネとは、パスタの一種で、きしめんのように幅広のパスタのことをいう。フィットチーネとも云われる。

講釈はともかく、写真で見たとおりのパスタです。生パスタにバジルソースがよく絡み、食欲を掻き立ててくれます。とっても美味しくいただきました。★★★。

サポーレの店内は、こんな感じです。
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店頭と店内に掲げられている黒板には、グランドメニューに無い月替わりのおすすめパスタが書かれています。
おとくなセットメニューは、このおすすめパスタの中から選ぶことができます。

このサポーレの主力ソースは、トマトソース。人気メニューのモッツアレラチーズとバジルのトマトソーススパは、いつか写真で紹介したいと思います。絶品です。

お店の基本情報は、・・・・
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♪前回の紹介記事は、コチラ>>
♪サポーレのウェブページは、コチラ>>
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by pobby777 | 2006-12-03 21:28 | ラーメン/グルメ
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